クリスマスチキン

 

 

 

 

 

 

このクリスマスツリーは、舞浜のイクスピアリのツリーです♪

 

さて、あさってはクリスマス・イブですね。

みなさんはどんなクリスマスディナーを召し上がるのでしょうか～♪

 

うちは、ここ数年は、私が大好きな料理家の「枝元なほみ」さんの

クリスマスチキンを食べています＾＾

 

２～３日前か、前日にでも漬けだれに漬け込んで、

当日はオーブンで焼くだけ。

ラクチンですよ＾＾

うちも昨日漬け込みました♪

 

今日は、その「クリスマスチキン」のレシピをご紹介しますね♪

 

♪♪♪枝元なほみさんのクリスマスチキン♪♪♪

（漬けだれ）

オイスターソース・・・カップ４分の１

ケチャップ・・・カップ４分の１

赤ワイン・・・カップ４分の１

しょうゆ・・・大さじ２

玉ねぎのすりおろし・・・４分の１個分

ニンニク・ショウガのすりおろし・・・各小さじ１

あらびき黒コショウ・・・小さじ３分の１

ローリエ・・・１枚

サラダ油・・・大さじ１

以上をチャックつきの保存袋（ジップロックなど）に入れて、混ぜ合わせます。

漬けだれの分量は、骨付き鶏もも肉４本に対する分量です。

鶏肉は味がしみこみやすいように、全体を竹ぐしで突いてから保存袋の中にいれます。

この状態で、冷蔵庫に一晩～３日程度置きます。

 

さて当日。

温めておいたオーブンの天パンにオーブン用シートを敷いて、鶏肉を並べます。

つけ合せ用に、４人分で１個の玉ねぎを５ミリ厚さの輪切りにして、

これも鶏肉の間に並べます。

１８０度で１５分。１７０度に下げて１０分～１５分焼きます。

途中で２～３回、漬けだれをハケで肉に塗って、

おいしそうな焼き色を均等に付けるようにしましょう。

お皿に鶏肉をのせて玉ねぎを添えます。

鶏にちょっとつけて食べるとおいしいので、マスタードも添えて。

以上が、手間いらずのクリスマスチキンです。

 

と、ここで注意点が１つ。

実は、このレシピのオーブンの温度だと、

低すぎるようなのです。

オーブンは、電気オーブンかガスオーブンかでも違いますし、

オーブンの「クセ」ってあるんですよねー。

うちの場合は電気オーブンなのですが、

このチキンを焼く時には、２００度以上にしています。

時間も長めにします。

そして、オーブンのクセがあるので、

途中で天パンの前後を入れかえたりして、

焼きムラをつくらないように気をつけています。

鶏肉の大きさでも加熱時間が変わってくると思いますので、

しっかり加熱していただきましょう。

 

では、みなさま美味しい＆楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ～♪





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